Fenchel-Käse-Tarte
Ein Klassiker der französischen Küche ist die Tarte - hier raffiniert mit Ziegencamembert, gehobeltem Fenchel, süßen Äpfeln, knackigen Salaten und cremigem Frischkäse.
Zutaten für 4 PERSONEN
675 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 60 g | Gruyère am Stück |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 150 g | Frischkäse |
| 4 | Fertigböden für Flammkuchen und Tarte (aus dem Kühlregal) |
| 1 | kleine Fenchelknolle mit Grün |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 | Apfel |
| 1 | Ziegencamembert (Rolle; ca. 200 g) |
| 4 Blätter | Radicchio |
| ¼ Bund | Rucola |
| Backpapier für das Blech |
Zubereitung
Schritt 1 von 5
Den Gruyère fein reiben, den Knoblauch schälen und dazupressen. Beides in einer Schüssel mit dem Frischkäse zu einer cremigen Masse verrühren. Die Teigböden dünn mit der Käsecreme bestreichen.
Schritt 2 von 5
Den Backofen auf 220° vorheizen. Den Fenchel waschen und putzen, schönes Fenchelgrün fein hacken und beiseitelegen. Die Fenchelknolle dünn hobeln. Die Zwiebel schälen und in schmale Ringe schneiden. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen. Den Apfel in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3 von 5
Jeweils ein Viertel der Fenchel- und Apfelscheiben sowie der Zwiebelringe auf den vorbereiteten Teigböden verteilen. Ein Blech mit Backpapier belegen und die Tartes darauf nacheinander im heißen Backofen (unten) jeweils 8 - 10 Min. vorbacken.
Schritt 4 von 5
Inzwischen den Ziegencamembert in Scheiben schneiden und die vorgebackenen Tartes damit belegen. Den Radicchio und die Rucola waschen, mundgerecht zerzupfen und trocken schleudern.
Schritt 5 von 5
Eine Tarte im heißen Backofen (Mitte) in 3 - 5 Min. fertig backen, dann mit je einem Viertel von Fechelgrün, Radicchio und Rucola bestreuen. Die Tarte in Tortenstücke schneiden und gemeinsam genießen, dann die nächste Tarte in den Ofen schieben, fertig backen, mit Fenchel und Salat bestreuen und so weiter.
