Feldsalat de luxe mit eingelegten Palmherzen

Den Feldsalat waschen und putzen.

Die Palmherzen abgießen, Sud auffangen. Herzen in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Avocado halbieren und schälen, dabei den Stein entfernen. Die Hälften vierteln und quer in Scheiben schneiden. Mit 50 ml Palmherzensud mischen.

Tomaten und Frühlingszwiebeln waschen. Tomaten halbieren, Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden.

Aus Senf, Zitronensaft, den beiden Ölen, Salz, Pfeffer und 2-3 EL Palmherzensud ein Dressing rühren.

Feldsalat in einer weiten Schale anrichten, Palmherzen, Avocados und Tomaten darauf verteilen.

Mit Dressing beträufeln und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.