Feigenmus mit Pinienkernen
Zum Frühstück gibt's heute Brot mit frischen Früchten. Und "frisch" stimmt wirklich. Saftige frische Feigen werden püriert und mit Pinienkernen auf Toast verteilt. Mmh!
Zutaten für 1 Portion
190 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 TL | Pinienkerne |
| 2 | frische Feigen (oder eingeweichte Trockenfeigen) |
| 1 Msp. | Zimptpulver |
| 1 Scheibe | Vollkorntoast |
| 1 TL | Margarine |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten. Die Feigen waschen, Stielansätze entfernen, Feigen vierteln und in einen Mixbecher geben. Mit dem Stabmixer fein pürieren, nach Bedarf 1-2 EL Wasser dazugeben.
Schritt 2 von 2
Das Feigenmus mit Zimt abschmecken. Die Toastscheibe toasten, erst mit der Margarine und dann mit dem Mus bestreichen. Die gerösteten Pinienkerne darüberstreuen. Das Mus passt z. B. zu den Knusperbrötchen oder dem Kastanienbrot.
