Falafel mit Joghurt-Tomaten-Dip
Besonders fein: Packen Sie die Falafel samt Dip, ein paar Petersilienblättchen, Tomatenscheiben und Zwiebelringen in Wrap-Tortillas, Pita- oder Fladenbrot. Hhmmm ...
Zutaten für 2 Personen
695 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 | Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht) |
| 2 EL | Mehl |
| 1 TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| Salz | |
| 200 g | Sahne-Naturjoghurt |
| 100 g | stückige Tomaten (aus der Dose) |
| 1/2 TL | ½ TL gemahlener Koriander |
| 1/2 - 1 TL | ½-1 TL Harissa (scharfe Gewürzpaste, aus dem türkischen Supermarkt) |
| 1/2 - 1 TL | ½-1 TL flüssiger Honig |
| Öl zum Frittieren |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Für die Falafel Zwiebel schälen und fein würfeln. Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abbrausen und abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Beides mit Mehl, ½ TL Kreuzkümmel und ¼ TL Salz in einem Rührbecher mit dem Stabmixer glatt pürieren. Mit einem Teelöffel von der Masse zwölf Portionen abstechen und zu Kugeln (ca. 4 cm Ø) formen.
Schritt 2 von 3
Für den Dip den Joghurt mit den Tomaten verrühren. Mit übrigem Kreuzkümmel, Koriander, Harissa, Honig und Salz abschmecken.
Schritt 3 von 3
In einen Topf ca. 1 cm hoch Öl füllen, erhitzen. Ein Holzstäbchen in das Öl halten, wenn daran Bläschen aufsteigen, ist es heiß genug. Dann die Falafel darin bei starker Hitze in 4-6 Min. rundherum goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Dip essen.
