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Espressolikör

Name: Espressolikör
Prep time: 25 min
Yield: 1 Flasche (ca. ½ l)
Ingredients: 150 g brauner Zucker; 2 EL fein gemahlene Espressobohnen (ca. 20 g); 1 TL Vanillemark; ¼ l Wodka

Echt starke Mischung! Den Likör etwa zehn Tage durchziehen. Dann darf man genießen.

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Aufwand

25 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 1 Flasche (ca. ½ l)

94 kcal pro Portion

Menge	Zutat
150 g	brauner Zucker
2 EL	fein gemahlene Espressobohnen (ca. 20 g)
1 TL	Vanillemark
¼ l	Wodka

Zubereitung

Benötigte Utensilien

2 Töpfe, Schneebesen, gut schließende Flasche (0,5 l), Sieb, feinmaschiges Tuch, Flasche

150 g brauner Zucker, ¼ l Wasser

Topf

Den Zucker mit ¼ l Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. einkochen lassen, bis die Mischung leicht dicklich ist.

2 EL fein gemahlene Espressobohnen, ¼ l Wasser, 1 TL Vanillemark, 1/4 l Wodka

Topf, Schneebesen

Das Espressopulver in einem weiteren Topf mit ¼ l Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und ca. 5 Min. ziehen lassen. Anschließend den Zuckersirup und das Vanillemark hinzufügen und gut verrühren, die Mischung abkühlen lassen. Zuletzt den Wodka unterrühren.

gut schließende Flasche (0,5 l)

Dann den Espressolikör in ein gut schließende Flasche füllen und an einem dunklen, kühlen Ort ca. 10 Tage ziehen lassen.

Sieb, feinmaschiges Tuch, gut schließende Flasche (0,5 l)

Anschließend ein Sieb mit einem feinmaschigen Tuch auslegen und die Mischung durchsieben (alternativ die Mischung mehrmals durch einen Papierkaffeefilter gießen). Den Espressolikör in eine saubere, gut schließende Flasche abfüllen. Er hält sich ca. 6 Monate.