![Käsekuchen mit
Dattel-Salz-Karamell Käsekuchen mit
Dattel-Salz-Karamell](/uploads/media/153x102/03/139343-kaesekuchen-mit-dattel-salz-karamell-0.jpg?v=1-0)
![Erfrischungskuchen Erfrischungskuchen](/uploads/media/452x452/09/53339-erfrischungskuchen.jpg?v=1-0)
Erfrischungskuchen
Der glutenfreie Rührkuchen wird nach dem Backen mit Orangensaft getränkt.
Zutaten für 1 Kastenform von 20 cm Länge (10 Stücke)
320 kcal pro Portion
Menge | Zutat |
---|---|
4 | Eier |
ca. 150 ml | Milch (ggf. laktosefrei) |
120 g | Rapsöl |
180 g | Zucker |
100 g | fein gemahlene Hirse |
100 g | Hirseflocken |
50 g | Kartoffelmehl |
1 172 TL | glutenfreies Backpulver |
Jodsalz | |
125 ml | Orangensaft |
Puderzucker zum Bestäuben (nach Belieben) |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Form mit Backpapier auskleiden. Eine Schüssel auf die Waage stellen, die Eier hineinschlagen und mit Milch auf 350 g auffüllen. Das Rapsöl und den Zucker mit einem Schneebesen unterrühren.
Schritt 2 von 3
Hirsemehl, -flocken und Kartoffelmehl mit Backpulver und 1 Prise Salz mischen und unter die Eiermasse rühren. Den flüssigen Teig in die Form füllen und den Kuchen im heißen Ofen (unten) ca. 1 Std. backen.
Schritt 3 von 3
Den fertigen Kuchen (Stäbchenprobe) aus dem Ofen holen, sofort mit einem langen Holzstäbchen mehrfach einstechen und langsam den Orangensaft über den Kuchen gießen. Den Kuchen ca. 5 Min. in der Form ruhen lassen, dann stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Den kalten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.