Erdnussbällchen
Die Erdnussbällchen lassen sich auch in größeren Mengen leicht herstellen - sie eignen sich also prima als leckerer Partysnack.
Zutaten für 4 PERSONEN:
380 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | mehlig kochende Kartoffeln |
| 100 g | Sago |
| 200 g | gesalzene Erdnüsse |
| ½ TL Chilipulver | |
| ½ TL Salz | |
| Öl zum Frittieren |
Zubereitung
Schritt 1 von 5
Die Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Wasser bedecken und in 20-25 Min. weich kochen. Abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen.
Schritt 2 von 5
Inzwischen den Sago etwa 10 Min. in kaltem Wasser einweichen, dann durch ein Sieb abgießen.
Schritt 3 von 5
Kartoffeln, Sago, Erdnüsse, Chilipulver und Salz in den Mixer geben und zu einer feinen Paste pürieren.
Schritt 4 von 5
Aus der Erdnuss-Kartoffel-Masse mit angefeuchteten Händen 15-16 kleine Bällchen formen.
Schritt 5 von 5
In einer Pfanne mit hohem Rand 3 cm hoch Öl auf mittlere Hitze erwärmen und die Erdnussbällchen darin portionsweise in 3-4 Min. goldbraun frittieren. Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Kalt oder warm mit Pfefferminzchutney servieren.
