Erdbeerquark mit Minze
Erdbeeren lassen uns in sommerlichen Gefühlen schwelgen und die extra feine Note bekommt dieser Aufstrich durch das frische Minz-Aroma.
Zutaten für 4 PERSONEN
155 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | vollreife Erdbeeren |
| 3 EL | Zucker |
| 1/2 Bund | Minze |
| 1/2 | unbehandelte Zitrone |
| 250 g | Quark |
| 50 g | Sahne |
| 1 EL | Ahornsirup (ersatzweise Honig) |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Erdbeeren waschen, putzen und klein würfeln. Zwei Drittel davon mit einer Gabel zusammen mit dem Zucker fein zerdrücken.
Schritt 2 von 4
Die Minze waschen und trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Zitronenhälfte heiß waschen, ein Stück Schale abschneiden und fein hacken.
Schritt 3 von 4
Den Quark mit Sahne, zerdrückten und gewürfelten Erdbeeren, Minze und Zitronenschale gut verrühren.
Schritt 4 von 4
Den Quark in ein Schälchen füllen. Den Ahornsirup darüber träufeln.
