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Veganes Erdbeer-Kokos-Eis

Name: Veganes Erdbeer-Kokos-Eis
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 200 g Erdbeeren; 65 g Zucker; 400 ml Kokosmilch

Für dieses Eis brauchst du nur 3 Zutaten und es ist auch noch vegan.

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Aufwand

55 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

90 kcal pro Portion

Menge	Zutat
200 g	Erdbeeren
65 g	Zucker
400 ml	Kokosmilch

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Schneidebrett, Standmixer, Sieb (optional), Löffel, Eismaschine, 4 Schälchen oder Gefrierbox mit Deckel

200 g Erdbeeren, 65 g Zucker

Messer, Schneidebrett, Standmixer, Sieb (optional), Löffel

Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Erdbeerstücke mit dem Zucker in einen Standmixer geben und fein pürieren. Das Püree nach Belieben noch durch ein Sieb streichen, um die Kernchen zu entfernen.

400 ml Kokosmilch

Löffel, Eismaschine, 4 Schälchen oder Gefrierbox mit Deckel

Das Erdbeerpüree mit der Kokosmilch vermischen und in die Eismaschine füllen. Die Mischung in ca. 45 Min. cremig bis fest gefrieren lassen. Das Eis aus der Maschine löffeln und in vier Schälchen servieren oder in einer Gefrierbox mit Deckel tiefkühlen.

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Tipps & Tricks

So gelingt dir das Erdbeer-Kokos-Eis ohne Eismaschine

Ohne Eismaschine die Erdbeerstücke tiefkühlen. Dann mit nur 200 ml Kokosmilch und 50 g Zucker pürieren. Das Eis je nach gewünschter Konsistenz im Tiefkühlfach nachkühlen.