Erdbeer-Eisbombe
Mit einer selbstgemachten Erdbeer-Eisbombe wird man als Mutter zum Star jeder Kindergeburtstags-Party. Man muss ja nicht verraten, dass sie ganz leicht gezaubert ist.
Zutaten für 8 Personen:
150 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 Becher | Sahnejoghurt |
| 600 g | Erdbeeren |
| 1 EL | Cointreau (ersatzweise Erdbeersirup) |
| 5 EL | Puderzucker |
| 1 TL | abgeriebene unbehandelte Zitronenschale |
| 4 EL | Zucker |
| 4 | sehr frische Eiweiße |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Den Joghurt in einem feinen Sieb gut abtropfen lassen. 500 g Erdbeeren kurz abbrausen und putzen. 100 g davon klein schneiden, mit dem Likör oder Sirup begießen und abgedeckt beiseite stellen. Die restlichen Erdbeeren mit dem Puderzucker und der Zitronenschale im Mixer pürieren. Mit dem Joghurt vermischen.
Schritt 2 von 3
Den Zucker mit 1 EL Wasser in einem Töpfchen zu einem dicken Sirup kochen. Die Eiweiße steif schlagen, dabei nach und nach den warmen Zuckersirup dazugeben und unter die Erdbeermasse heben. Die marinierten Erdbeerstückchen vorsichtig unterziehen.
Schritt 3 von 3
Die Masse in eine Eisbombenform oder große Schüssel (2 l Inhalt) füllen und 5-6 Std. ins Gefrierfach stellen. Vor dem Servieren die Form in warmes Wasser tauchen und die Eisbombe auf eine Platte stürzen. Mit den zurückbehaltenen Erdbeeren garnieren.
