Enchilada-Pfanne mit Sour Cream
Diese Enchilada-Pfanne ist ein leckerer Snack für den nächsten Filmabend auf der Couch mit der ganzen Familie.
Zutaten für 4 Personen
785 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 6 | Maistortillas (ersatzweise Weizentortilla) |
| 1 | Zwiebel |
| 2 EL | Öl |
| 300 g | gemischtes Hackfleisch |
| 70 g | schwarze Oliven (entsteint) |
| 1 Glas | Kidneybohnen (240g Abtropfgewicht) |
| 1 Glas | Tomatensauce Arrabbiata (400 ml) |
| 100 g | geriebener Cheddar |
| 200 g | Sour Creme |
Zubereitung
Benötigte Utensilien
Schritt 1 von 5
Die Tortillas in 4 cm große Stücke, z. B. in Dreiecke, schneiden und in einer großen Pfanne ohne Fett in 3-5 Min. knusprig anrösten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 2 von 5
Inzwischen die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Öl in derselben Pfanne erhitzen. Zwiebel und Hackfleisch zugeben und bei hoher Temperatur 6-7 Min. scharf anbraten.
Schritt 3 von 5
Inzwischen die Oliven in feine Ringe schneiden. Die Bohnen in ein Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
Schritt 4 von 5
Die Tomatensauce zum Hackfleisch in die Pfanne geben und 2 Min. erhitzen. Kidneybohnen und Oliven zufügen und unterrühren. Die Tortillastücke obenauf verteilen und mit dem Käse bestreuen. Die Pfanne zudecken und den Käse bei mittlerer Hitze in ca. 5 Min. schmelzen lassen.
Schritt 5 von 5
Die Enchilada-Pfanne auf tiefe Teller verteilen und mit einem Klecks Sour Cream servieren.
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Tipps & Tricks
Tausch-Tipp
Die Enchilada-Pfanne lässt sich auch super mit veganer Hack-Alternative aus dem Kühlregal zubereiten.
