Einfaches Schweinefleisch süßsauer
Schweinefleisch süß-sauer ist das Einsteiger-Gericht für kleine Asia-Legionäre. Kinder mögen es gerne süß und werden die Kombination aus Fleisch und Ananas lieben.
Zutaten für 4 PORTIONEN
340 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Möhren (ca. 300 g) |
| 2 | kleine Stangen Lauch |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | walnussgroßes Stück Ingwer |
| 100 g | frische Sojasprossen |
| 1 Dose | Ananasstücke (580 g Inhalt) |
| 6 EL | Ketchup |
| 2 EL | neutrales Öl |
| 400 g | Schweinegeschnetzeltes |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Sojasauce |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Lauch längs halbieren, waschen, dann Wurzelenden und Dunkelgrünes entfernen. Den Rest in 10 cm lange Stücke schneiden, die Stücke längs in feine Streifen schneiden.
Schritt 2 von 4
Knoblauch und Ingwer schälen, beides durch die Knoblauchpresse drücken. Sojasprossen waschen. Ananas in ein Sieb geben, Saft auffangen. 200 ml davon mit dem Ketchup glatt rühren.
Schritt 3 von 4
Öl in einer tiefen Pfanne oder im Wok erhitzen. Geschnetzeltes darin rundherum kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren zugeben, ca. 3 Min. braten. Knoblauch, Ingwer, Lauch und Sojasprossen zugeben. Alles zusammen weitere 3 Min. braten.
Schritt 4 von 4
Ketchupmix einrühren und aufkochen. Ananas in der Sauce heiß werden lassen. Mit Sojasauce abschmecken und servieren.
