Eierlikörkuchen einfach & schnell
Einfach und schnell können Sie diesen Klassiker zubereiten. Der Geschmack wird Ihnen jedoch länger in Erinnerung bleiben, so lecker ist der.
Zutaten für 1 Kranzform (ca. 25 Stücke)
220 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 5 M | Eier |
| 250 g | Puderzucker |
| 2 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 250 ml | neutrales Pflanzenöl |
| 250 ml | Eierlikör |
| 125 g | Mehl (Type 405) |
| 125 g | Speisestärke |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| Butter und Semmelbrösel für die Form | |
| Puderzucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Kranzform gut einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Schritt 2 von 3
Für den Rührteig zuerst die Eier mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz mit den Quirlen des Handrührgeräts oder in der Küchenmaschine dickschaumig schlagen. Öl und Eierlikör langsam einfließen lassen und unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver gut mischen und nur kurz unterarbeiten.
Schritt 3 von 3
Den Teig in die Form füllen. Im Ofen (unten) ca. 1 Std. backen. Den Backofen ausschalten und den Kuchen 10 Min. darin ruhen lassen. Die Form aus dem Ofen nehmen, den Kuchen 10 Min. abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.
