Dorade mit Ofengemüse
Dieses Gericht schmeckt köstlich und lässt sich leicht zubereiten. Das müssen Sie einfach probieren. Dazu passt Baguette.
Zutaten für 4 PORTIONEN
480 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | rote Paprikaschote |
| 2 schmale | Zucchini |
| 5 | reife Strauchtomaten |
| 1 | rote Zwiebel |
| 3-4 | Knoblauchzehen |
| 1 mittelgroße | Aubergine |
| 3-4 Zweige | Thymian |
| 6 EL | mildes Olivenöl |
| Meersalz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Dorade (ca. 800 g; vom Fischhändler ausnehmen und schuppen lassen) |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und würfeln. Die Zucchini waschen und putzen. Tomaten waschen, beides in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und in Streifen, Knoblauch in Scheiben schneiden. Aubergine waschen, putzen, in Scheiben schneiden und die Scheiben halbieren.
Schritt 2 von 3
Den Backofen auf 180° vorheizen. Thymian abbrausen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen. Mit Gemüse und 4 EL Öl mischen. Die Mischung kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein tiefes Backblech geben.
Schritt 3 von 3
Die Dorade innen und außen abbrausen und trocken tupfen. Jede Bauchseite 3- bis 4-mal einschneiden. Den Fisch mit übrigem Öl beträufeln, salzen, pfeffern und auf das Gemüse legen. Mit Alufolie abdecken, im Ofen (Mitte, Umluft 160°) in ca. 30 Min. garen. Dazu passt Baguette.
