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Dickmilch-Torte

Name: Dickmilch-Torte
Prep time: 50 min
Cook time: 145 min
Yield: Für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)
Ingredients: 100 g weiche Butter; 100 g Zucker; 2 Eier; 100 g Mehl; 1 Msp. Backpulver; 100 g gemahlene Mandeln; 2 Päckchen gemahlene weiße Gelatine; 500 g Dickmilch; 1 Spritzer Zitronensaft; 2 Päckchen Vanillezucker; 150 g Zucker; 500 g Sahne; 1 Päckchen klarer Tortenguss; 2 EL Zucker; 220 ml Apfelsaft; 2 EL Sahne; Backpapier für die Form

Statt Apfelsaft können Sie für den Tortenguss auch andere Säfte verwenden. Sehr lecker sind zum Beispiel Maracuja- oder Cranberry-Saft.

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Aufwand

195 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 1 Springform von 26 cm Ø (12 Stück)

425 kcal pro Portion

Menge	Zutat
100 g	weiche Butter
100 g	Zucker
2	Eier
100 g	Mehl
1 Msp.	Backpulver
100 g	gemahlene Mandeln
2 Päckchen	gemahlene weiße Gelatine
500 g	Dickmilch
1	Spritzer Zitronensaft
2 Päckchen	Vanillezucker
150 g	Zucker
500 g	Sahne
1 Päckchen	klarer Tortenguss
2 EL	Zucker
220 ml	Apfelsaft
2 EL	Sahne
	Backpapier für die Form

Zubereitung

Den Backofen vorheizen. Die Backform mit Backpapier belegen. Butter mit Zucker cremig rühren. Die Eier unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen, unterziehen. Den Teig in die Form füllen. Im Ofen bei 180° (Mitte, Umluft 160°) 20-25 Min. backen. Gut auskühlen lassen.

Gelatine einweichen. Dickmilch, Zitronensaft, Vanillezucker und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Gelatine nach Packungsangaben auflösen, zunächst nur mit 3 EL Creme verrühren, dann in die restliche Creme rühren.

Den Boden mit einem Tortenring umschließen. Die Dickmilchsahne darauf verteilen und glatt streichen.

Aus Tortenguss, Zucker und Apfelsaft nach Packungsangaben einen Tortenguss kochen. Etwas abkühlen lassen. 4 EL Guss mit der Sahne verrühren. Den restlichen Guss gleichmäßig auf der Torte verteilen. Um der Oberfläche ein Marmormuster zu verleihen, den Sahneguss in Klecksen darauf verteilen und mit einer Gabel in kreisenden Bewegungen verziehen. Die Torte 2 Std. kühl stellen.