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Croissant-Auflauf mit Bananen und Schokolade vom Grill

Name: Croissant-Auflauf mit Bananen und Schokolade vom Grill
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 EL weiche Butter; 3-4 große, altbackene Croissants, insgesamt etwa 250 g; 2 reife, aber noch feste Bananen; 90 g Zartbitterschokotrofen oder Zartbitterschokolade; 2 Eier (L); 4 EL Zucker; ¾ TL Vanille-Extrakt; ¼ TL grobes Meersalz; 240 g Sahne; 240 ml Milch; 360 g Sahne; 2 EL Zucker; 1 EL Vanille-Extrakt

Von diesem Rezept träumen Naschkatzen bei jedem Grillfest! Seine besonderen Verführerqualitäten verdankt unser süßer Auflauf vom Grill den Croissants vom Vortag, kombiniert mit Bananen und zart schmelzender Schokolade!

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Aufwand

55 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4-6 Portionen

Menge	Zutat
1 EL	weiche Butter
3-4	große, altbackene Croissants, insgesamt etwa 250 g
2	reife, aber noch feste Bananen
90 g	Zartbitterschokotrofen oder Zartbitterschokolade
2	Eier (L)
4 EL	Zucker
¾ TL	Vanille-Extrakt
¼ TL	grobes Meersalz
240 g	Sahne
240 ml	Milch

Für die Schlagsahne

Menge	Zutat
360 g	Sahne
2 EL	Zucker
1 EL	Vanille-Extrakt

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Grill mit Deckel, runde Grillplatte oder gusseiserne Pfanne (Ø 30 cm), Pinsel, 3 Schüsseln, Schneidebrett, Messer, Löffel, Schneebesen, Teigschaber, Handrührgerät mit Rührstäben

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1 EL weiche Butter, 3-4 große altbackene Croissants

Grill mit Deckel, runde Grillplatte oder gusseiserne Pfanne (Ø 30 cm), Pinsel, Schüssel

Den Grill für direkte und indirekte schwache bis mittlere Hitze (etwa 180 °C) vorbereiten. Die Grillplatte oder Pfanne mit Butter ausstreichen. Die Croissants in mundgerechte Stücke zerpflücken und in eine große Schüssel geben.

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2 reife Bananen, 90 g Zartbitterschokotropfen oder Zartbitterschokolade

Schneidebrett, Messer, Löffel

Bananen schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Schokolade gegebenenfalls fein hacken und mit den Bananenscheiben zu den Croissants geben und alles vermengen.

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2 Eier, 4 EL Zucker, 3/4 TL Vanille-Extrakt, 1/4 TL grobes Meersalz, 240 g Sahne, 240 ml Milch

Schüssel, Schneebesen

In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit dem Zucker, dem Vanille-Extrakt und dem Salz gründlich verquirlen. Sahne und Milch unterrühren.

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Teigschaber

Die Croissantmischung mit der Sahne-Eier-Milch übergießen. Mit einem Teigschaber alles behutsam vermengen. Die Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Grillplatte oder Pfanne verteilen.

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Über direkter schwacher bis mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel 10 Min. backen, um den Garprozess in Gang zu setzen. Danach über indirekter schwacher bis mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel weitere 25-35 Min. backen, bis die Masse locker aufgegangen und schön gebräunt ist, dabei die Grillplatte oder Pfanne alle 10 Min. ein wenig drehen. Vom Grill nehmen.

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360 g Sahne, 2 EL Zucker, 1 EL Vanille-Extrakt

Schüssel, Handrührgerät mit Rührstäben

Für die Schlagsahne die Sahne mit Zucker und Vanille-Extrakt schlagen, bis weiche Spitzen stehen bleiben. Den Auflauf warm auf Desserttellern mit jeweils 1 Klecks Schlagsahne servieren.

Rezept Kategorien

Gegrillte Rote-Bete-Birnen-Päckchen mit Mais

Grillen

Auflauf

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Süße Hauptspeise

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Für Kinder

Gut vorzubereiten

Ohne Alkohol

Preiswert

Vegetarisch

Tipps & Tricks

Brotauflauf wird üblicherweise mit altbackenem Brot zubereitet, wir verwenden hier einfach Croissants vom Vortag – genial lecker. Ein weiterer Trick: Bring den Auflauf erst über direkter Hitze auf Touren, bevor du dann zu indirekter Hitze wechselst.