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Grüner Sellerie-Smoothie

Name: Grüner Sellerie-Smoothie
Prep time: 10 min
Yield: Für 4 Portionen à 200 ml
Ingredients: 2 Stangen Staudensellerie mit Blättern; 1 Salatgurke; ¼ Zitrone; 8 Blätter Kopfsalat; 1 Handvoll Portulak; 7 Rote-Bete-Blätter; ½ Bund Petersilie (20 g); 400 ml Wasser; Zitronensaft (nach Belieben)

Weckt die Lebensgeister. Je nach Geschmack können anstatt Kopfsalat auch Endivie oder andere Salatsorten verwendet werden.

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Aufwand

10 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen à 200 ml

25 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2 Stangen	Staudensellerie mit Blättern
1	Salatgurke
¼	Zitrone
8 Blätter	Kopfsalat
1 Handvoll	Portulak
7	Rote-Bete-Blätter
½ Bund	Petersilie (20 g)
400 ml	Wasser
	Zitronensaft (nach Belieben)

Zubereitung

Den Staudensellerie und die Gurke waschen und klein schneiden. Die Zitrone schälen und mit den übrigen Zutaten in den Mixer füllen.

Salatblätter und Portulak waschen und kurz abtropfen lassen. Schlechte Stellen und Blätter entfernen, übrige zerkleinern. Rote-Bete-Blätter und Petersilie abbrausen, trocken schütteln und klein schneiden. Alle grünen Zutaten in den Mixer füllen.

Das Wasser zufügen. Den Mixer kurz auf kleiner Stufe starten, dann alles auf höchster Stufe pürieren, bis ein cremiger Smoothie entstanden ist. Konsistenz und Geschmack prüfen. Nach Belieben etwas Wasser oder Zitronensaft dazugeben und erneut kurz mixen.