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Chili mit schwarzen Linsen

Name: Chili mit schwarzen Linsen
Prep time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 200 g schwarze Linsen; 400 ml Gemüsebrühe; 1 rote Paprika; 2 Chilischoten; 1 Glas Maiskörner (230 g Abtropfgewicht); 200 g Kidneybohnen (aus dem Glas oder eingeweicht und vorgekocht); 500 g passierte Tomaten; Salz; Pfeffer; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 4 EL saure Sahne; einige Blätter Koriandergrün

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Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

370 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	Zwiebel
2 EL	Olivenöl
200 g	schwarze Linsen
400 ml	Gemüsebrühe
1	rote Paprika
2	Chilischoten
1 Glas	Maiskörner (230 g Abtropfgewicht)
200 g	Kidneybohnen (aus dem Glas oder eingeweicht und vorgekocht)
500 g	passierte Tomaten
	Salz
	Pfeffer
1 TL	gemahlener Kreuzkümmel
4 EL	saure Sahne
einige Blätter	Koriandergrün

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die schwarzen Linsen hinzugeben und die Gemüsebrühe dazugießen. Bei kleiner Hitze zugedeckt 25 Min. köcheln lassen.

Inzwischen die Paprika waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen und die Paprika in grobe Würfel schneiden. Die Chilischoten waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen und die Chilis in feine Streifen schneiden. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen.

Nach der Kochzeit der Linsen Paprika, Chilischoten, Mais, Kidneybohnen sowie passierte Tomaten in den Topf geben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.