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Chili-Erdnuss-Hähnchen vom Blech

Name: Chili-Erdnuss-Hähnchen vom Blech
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 250 g Hokkaido-Kürbis; 5 Frühlingszwiebeln; 1 rote Chilischote; 1 Limette; 3 Knoblauchzehen; 75 g Erdnussmus; 2 EL Ahornsirup; 3 EL Sojasauce; 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 350 g)

Dieses Ofengericht ist so genial, weil man einfach alle Zutaten direkt auf ein tiefes Backblech gibt, mit der Würzsauce mischt und - tada!!! - nach nur 30-40 Min. steht das Essen auf dem Tisch. Dabei zieht die Sauce beim Garen im Ofen wunderbar durch Fleisch und Gemüse – für ein extrastarkes Aroma.

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Aufwand

60 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Portionen

640 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	rote Paprika
1	gelbe Paprika
250 g	Hokkaido-Kürbis
5	Frühlingszwiebeln
1	rote Chilischote
1	Limette
3	Knoblauchzehen
75 g	Erdnussmus
2 EL	Ahornsirup
3 EL	Sojasauce
2	Hähnchenbrustfilets (ca. 350 g)

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Schneidebrett, Messer, Zitruspresse, kleiner Kochtopf, Kochlöffel, Backblech

1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 250 g Hokkaido-Kürbis, 5 Frühlingszwiebeln

Schneidebrett, Messer

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Paprikas waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen, die Hälften in mundgerechte Stücke schneiden. Den Kürbis putzen, waschen und mit Schale in schmale Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, die grünen Teile beiseitelegen, die weißen Teile in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.

1 rote Chilischote, 1 Limette, 3 Knoblauchzehen, 75 g Erdnussmus, 2 EL Ahornsirup, 3 EL Sojasauce

Schneidebrett, Messer, Zitruspresse, kleiner Kochtopf, Kochlöffel

Die Chili waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen, die Hälften in schmale Ringe schneiden. Die Limette halbieren und auspressen. Die Knoblauchzehen schälen und in einen kleinen Topf pressen. Chili, Limettensaft, Erdnussmus, Ahornsirup und Sojasauce dazugeben und alles bei mittlerer Hitze unter Rühren solange erwärmen, bis sich das Erdnussmus aufgelöst hat und alle Zutaten verbunden sind.

2 Hähnchenbrustfilets

Schneidebrett, Messer

Die Hähnchenbrustfilets in 3-4 lange Streifen schneiden und mit dem Gemüse auf einem Backblech verteilen. Die Erdnusssauce darübergeben und alles gut mischen, sodass Gemüse und Hähnchen rundum von Sauce überzogen sind. Dabei sollten die Hähnchenstreifen am besten auf dem Gemüse liegen. Anschließend alles im Ofen (Mitte) in 30-35 Min. goldbraun garen.

Inzwischen das beiseitegelegte Grün der Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Das Blech aus dem Ofen nehmen, Fleisch und Gemüse auf Tellern anrichten und zum Servieren mit den Frühlingszwiebelringen bestreuen.