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Chili con Wild

Name: Chili con Wild
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: Für 6 Personen
Ingredients: 350 g Zwiebeln; 50 ml Öl; 2 EL Tomatenmark; 1 kg Wildschwein- oder Rehhackfleisch; 3 große Tomaten; 2 Knoblauchzehen; 400 g geschälte Tomaten (aus der Dose); 500 g passierte Tomaten; Salz; Pfeffer; Chilipulver; 500 ml Gemüsebrühe; 375 g Kidneybohnen (aus der Dose); 150 g Maiskörner (aus der Dose); 200 g Crème fraîche; 200 g geriebener Mozzarella (nach Belieben)

Ein tolles Partygericht in neuem Gewand, nämlich wild! Es lässt sich super am Vortag vorbereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser.

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Aufwand

150 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 6 Personen

645 kcal pro Portion

Menge	Zutat
350 g	Zwiebeln
50 ml	Öl
2 EL	Tomatenmark
1 kg	Wildschwein- oder Rehhackfleisch
3	große Tomaten
2	Knoblauchzehen
400 g	geschälte Tomaten (aus der Dose)
500 g	passierte Tomaten
	Salz
	Pfeffer
	Chilipulver
500 ml	Gemüsebrühe
375 g	Kidneybohnen (aus der Dose)
150 g	Maiskörner (aus der Dose)
200 g	Crème fraîche
200 g	geriebener Mozzarella (nach Belieben)

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen. Das Tomatenmark kurz darin anbraten. Zwiebeln und Hackfleisch hinzufügen und das Fleisch krümelig braun braten. Die Tomaten waschen, ohne die Stielansätze würfeln und hinzufügen. Den Knoblauch schälen und dazupressen, alles vermischen. Geschälte und passierte Tomaten hinzufügen, alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver würzen.

Die Hälfte der Gemüsebrühe hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze mit halb aufgelegtem Deckel ca. 1 Std. 30 Min. köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Falls nötig, mit Brühe auffüllen. Die Kidneybohnen und den Mais abgießen und hinzufügen. Das Chili weitere 20 Min. köcheln lassen.