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Cassissauce

Name: Cassissauce
Prep time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 300 g Schwarze Johannisbeeren; 2 EL Puderzucker; 2 TL frisch gepresster Limettensaft; 3 EL Cassislikör (Johannisbeerlikör)

Eine raffinierte Sauce von beeindruckender Farbe und Geschmack.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

60 kcal pro Portion

Menge	Zutat
300 g	Schwarze Johannisbeeren
2 EL	Puderzucker
2 TL	frisch gepresster Limettensaft
3 EL	Cassislikör (Johannisbeerlikör)

Zubereitung

Die Johannisbeeren kurz waschen, trockentupfen, Beeren von den Stielen zupfen. Mit dem Puderzucker, Limettensaft und 3 EL Wasser aufkochen und 5 Min. köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren, bis die Beeren weich sind.

Die Beeren durch ein Sieb streichen. Likör unterrühren und die Sauce bis zum Servieren kalt stellen. Passt zu Obstsalaten, Eis, Vanillecreme, Quarkspeisen, Waffeln oder Windbeuteln.