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Butter-Hähnchen

Name: Butter-Hähnchen
Prep time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 4 Hähnchenschnitzel (à 125 g); Salz; Pfeffer; 2 EL Mehl; 80 g Butter; 2 EL Zitronensaft; 1 EL gehackte Petersilie

Es muss nicht immer literweise Sauce sein. Auch nur mit Butter schmecken diese Hähnchenschnitzel ausgezeichnet.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

325 kcal pro Portion

Menge	Zutat
4	Hähnchenschnitzel (à 125 g)
	Salz
	Pfeffer
2 EL	Mehl
80 g	Butter
2 EL	Zitronensaft
1 EL	gehackte Petersilie

Zubereitung

Eine Servierplatte im Backofen bei 60° (Umluft 50°) vorwärmen. Die Schnitzel leicht klopfen, salzen, pfeffern und dünn mit Mehl bestäuben.

Eine Pfanne erhitzen, 50 g Butter bei starker Hitze aufschäumen lassen, die Schnitzel auf jeder Seite ca. 3 Min. braten. Auf der Servierplatte warm halten. Die restliche Butter in die Pfanne geben und nussbraun werden lassen. Sofort mit Zitronensaft ablöschen und über die Schnitzel gießen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.