Buntes Putengeschnetzeltes
Durch die Auswahl der Zutaten ist dieses Gericht nahezu frei von tierischen Fetten. Der Gemüseanteil sehr hoch, was es zu einer vitaminreichen Hauptmahlzeit macht.
Zutaten für 2 PERSONEN
295 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Putenschnitzel |
| 3 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 150 g | Zucchini |
| 1/2 rote Paprikaschote | |
| 100 g | sehr frische Champignons |
| 1 EL | Basilikumpesto |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Putenschnitzel kalt abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin 5-10 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2 von 3
Inzwischen Zucchini und Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3 von 3
Das Gemüse zum Fleisch geben und alles zusammen 5-10 Min. bei mittlerer Hitze dünsten, dabei gelegentlich umrühren. Das Pesto untermischen und das Geschnetzelte mit Salz und Pfeffer abschmecken.
