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Brokkoli-Makkaroni-Auflauf

Name: Brokkoli-Makkaroni-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: Salz; 300 g kurze Makkaroni; 400 g TK-Brokkoli; 1 große Zwiebel; 4 EL kalte Butter; 2 EL Mehl; 350 ml Gemüsebrühe; 100 g Frischkäse mit Joghurt; Pfeffer; Muskatnuss; 3 EL Semmelbrösel

Mmmm lecker, ganz schnell lässt sich dieses Gericht zubereiten. Am besten du backst gleich mehr mit, um den Nachschlagswünschen gerecht werden zu können.

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Aufwand

50 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Personen

450 kcal pro Portion

Menge	Zutat
	Salz
300 g	kurze Makkaroni
400 g	TK-Brokkoli
1 große	Zwiebel
4 EL	kalte Butter
2 EL	Mehl
350 ml	Gemüsebrühe
100 g	Frischkäse mit Joghurt
	Pfeffer
	Muskatnuss
3 EL	Semmelbrösel

Zubereitung

Benötigte Utensilien

breiter Kochtopf, kleiner Kochtopf, Kochlöffel, Sieb, Auflaufform

3 l Wasser, Salz, 300 g kurze Makkaroni, 400 g TK-Brokkoli

breiter Kochtopf

Ca. 3 l Wasser in einem breiten Topf zum Kochen bringen und salzen. Die Makkaroni darin nach Packungsangabe nur gerade eben bissfest garen, in den letzten 3 Min. den TK-Brokkoli dazugeben.

1 große Zwiebel

Messer, Schneidebrett

Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Backofen auf 175° vorheizen.

2 EL kalte Butter, 2 EL Mehl, 350 ml Gemüsebrühe, 100 g Frischkäse mit Joghurt, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss

Kochtopf, Kochlöffel

2 EL Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Das Mehl darüberstreuen und unter Rühren anschwitzen, dann unter Rühren die Gemüsebrühe angießen. Aufkochen lassen, den Frischkäse einrühren und alles mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat würzen. Sauce bei schwacher Hitze 5 Min. köcheln lassen.

3 EL Semmelbrösel, 2 EL kalte Butter

Sieb, Auflaufform

Die Nudel-Brokkoli-Mischung gut abtropfen lassen und in die Form geben. Die Zwiebelsauce darüber verteilen. Die Semmelbrösel darüberstreuen, die restliche kalte Butter in Flöckchen daraufsetzen. Alles im vorgeheizten Ofen (Mitte) ca. 30 Min. überbacken.