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Bratapfelkuchen mit ganzen Äpfeln

Name: Bratapfelkuchen mit ganzen Äpfeln
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 120 g Butter; 120 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 Eier; 200 g Mehl (Typ 405); 2 TL Backpulver; 3 EL Milch; Abrieb einer halben Bio-Zitrone; 1 Prise Zimt; 200 g Marzipan; 50 g Rosinen; 2 EL brauner Zucker; 2 EL Mandelblättchen; 8 Äpfel; Puderzucker zum Bestäuben; etwas Butter zum Einfetten der Form

Apfel, Zimt, Marzipan und Rosinen – dieser Kuchen bringt alle weihnachtlichen Aromen direkt in deine Küche.

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Aufwand

75 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 10 Portionen

371 kcal pro Portion

Menge	Zutat
120 g	Butter
120 g	Zucker
1 Prise	Salz
1 Päckchen	Vanillezucker
3	Eier
200 g	Mehl (Typ 405)
2 TL	Backpulver
3 EL	Milch
	Abrieb einer halben Bio-Zitrone
1 Prise	Zimt
200 g	Marzipan
50 g	Rosinen
2 EL	brauner Zucker
2 EL	Mandelblättchen
8	Äpfel
	Puderzucker zum Bestäuben
etwas	Butter zum Einfetten der Form

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Springform Ø 26 cm, 2 Rührschüsseln, Handrührgerät mit Rührstäben, Löffel, Teigschaber, kleine Schüssel, Feinreibe, Schneidebrett, Messer, Schüssel, Apfelausstecher, Alufolie, kleines Sieb

etwas Butter zum Einfetten der Form

Springform Ø 26 cm

Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Backform mit etwas Butter einfetten.

120 g Butter, 120 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier, 200 g Mehl (Type 405), 2 TL Backpulver, 3 EL Milch, Abrieb einer halben Bio-Zitrone, 1 Prise Zimt

2 Rührschüsseln, Handrührgerät mit Rührstäben, Löffel, Teigschaber, kleine Schüssel, Feinreibe

Für den Boden Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker miteinander schaumig rühren. Eier nacheinander dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Masse heben. Milch ebenfalls hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zitronenabrieb mit Zimt mischen und zum Schluss unter den Teig rühren.

200 g Marzipan, 50 g Rosinen, 2 EL brauner Zucker, 2 EL Mandelblättchen

Schneidebrett, Messer, Schüssel, Löffel

Marzipan grob hacken. Mit Rosinen, braunem Zucker und den Mandelblättchen mischen. Die Hälfte der Masse unter den Teig rühren. Die andere Hälfte beiseite stellen.

8 Äpfel

Schneidebrett, Messer, Apfelausstecher

Äpfel schälen und mit einem Apfelausstecher entkernen. Die zweite Hälfte der Marzipan-Rosinenmasse vorsichtig in die Mitte der Äpfel drücken.

Puderzucker zum Bestäuben

Alufolie, kleines Sieb

Kuchenteig in die Springform füllen und anschließend die gefüllten Äpfel leicht in den Teig drücken. Bratapfelkuchen im heißen Backofen ca. 60 Minuten backen. Nach ca. 40-45 Minuten mit Alufolie abdecken, damit die Äpfel nicht zu dunkel werden. Vor dem Servieren auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.