Blumenkohl-Schinken-Lasagne
Schichtarbeit, neu interpretiert: Die Lasagne wird mit Blumenkohl und Schinken zubereitet und bleibt bestimmt keine Ausnahme auf Ihrem Tisch.
Zutaten für 4 PERSONEN
565 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | kleiner Blumenkohl (ca. 600 g) |
| Salz | |
| 150 g | gekochter Schinken |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Dinkemehl (Type 1050) |
| 500 ml | Kuh- oder Schafmilch |
| 100 g | mittelater Gouda |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| frisch geriebene Muskatnuss | |
| 300 g | Dinkel-Vollkorn-Lasagne-Nudelplatten (ohne Vorkochen) |
| 1 | Auflaufform (ca. 30 x 25 cm) |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Den Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen, Strunk klein würfeln. Blumenkohl in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Schinken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2 von 4
Den Backofen auf 200° vorheizen. Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem Topf die Butter zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Das Mehl zufügen und kurz andünsten. Milch angießen, unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5 Min. kochen lassen.
Schritt 3 von 4
Inzwischen den Gouda fein reiben, die Hälfte davon unter die Sauce rühren, den Rest auf die Seite legen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 4 von 4
Die Auflaufform einfetten. Eine Schicht Lasagneblätter hineinlegen. Dann Blumenkohl, Käsesauce und Schinkenwürfel einschichten. Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit Käsesauce abschließen. Den restlichen Gouda obendrauf streuen. Lasagne im Ofen (Mitte) in 30-35 Min. goldbraun backen. Vor dem Anschneiden noch ca. 5 Min. ruhen lassen.
