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Blitzgulasch

Name: Blitzgulasch
Prep time: 20 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 300 g Schweinelende; 1 rote Zwiebel; 1 große rote Paprikaschote; 2 EL Butterschmalz; ½ EL edelsüßes Paprikapulver; 1 gehäufter TL rosenscharfes Paprikapulver; 1 TL Tomatenmark; 50 ml Fleischbrühe; 100 g saure Sahne; ½ TL Mehl; Salz; Pfeffer

Gulasch schmeckt (nicht nur) an kalten Tagen besonders gut. Mit diesem Rezept, geht die Zubereitung blitzschnell.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Personen

400 kcal pro Portion

Menge	Zutat
300 g	Schweinelende
1	rote Zwiebel
1	große rote Paprikaschote
2 EL	Butterschmalz
½ EL	edelsüßes Paprikapulver
1 gehäufter TL	rosenscharfes Paprikapulver
1 TL	Tomatenmark
50 ml	Fleischbrühe
100 g	saure Sahne
½ TL	Mehl
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Fleisch in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel schälen, Paprika waschen, beides vierteln und in Streifen schneiden. Den Wok erhitzen, Fleisch darin in 1 EL Butterschmalz bei starker Hitze unter Rühren ca. 1 Min. braten. Herausnehmen.

Paprika- und Zwiebelstreifen im restlichen Schmalz in ca. 3 Min. bissfest braten. Beide Paprikapulver und Tomatenmark kurz mitbraten. Fleisch und Brühe untermischen. Die saure Sahne mit dem Mehl verrühren, dazugießen, einmal kräftig aufkochen, salzen und pfeffern. Das Gulasch nach Belieben mit Kartoffelpüree servieren.