Blitz-Schokobrötchen
Sehen diese süßen Brötchen nicht verführerisch aus? Perfekt für den Sonntagsbrunch.
Zutaten für 8 Stück
335 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 450 g | Mehl |
| Salz | |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 20 g | weiche Butter |
| 50 g | Zucker |
| 100 g | backfeste Schokotropfen |
| 60 g | Magerquark |
| 200 ml | Milch |
| 1 | Ei (M) |
Außerdem:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Mehl zum Arbeiten | |
| ca. 4 EL | Milch zum Bestreichen |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Den Backofen auf 180° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl, ½ TL Salz, Backpulver, Butter, Zucker und Schokotropfen in einer Schüssel mischen. Quark, Milch und Ei verquirlen. Quark- zur Mehlmischung geben und alles erst mit den Knethaken des Handrührgeräts und dann mit den Händen glatt verkneten.
Schritt 2 von 3
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Kreis (ca. 30 cm Ø) ausrollen. Den Teigkreis mit einem Messer wie eine Torte in acht Stücke schneiden. Die Teigstücke auf das Blech setzen und mit Milch bestreichen.
Schritt 3 von 3
Die Brötchen im Ofen auf der mittleren Schiene in ca. 20 Min. goldbraun backen. Vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter lauwarm oder vollständig abkühlen lassen.
Tipp: Statt Schokotropfen kannst du auch Rosinen oder Cranberrys verwenden. Diese jedoch zuvor 30 Min. in Orangensaft einweichen und gut abtropfen lassen.
