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Beerencrumble mit Datteln

Name: Beerencrumble mit Datteln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 100 g feine Haferflocken; 100 g Mandeln (ersatzweise 50 g Mandeln und 50 g Pekannüsse); 5 Medjool-Datteln; 1 TL gemahlene Vanille (ersatzweise ½ TL gemahlene Tonkabohne); 1 TL Zimtpulver; 1 EL geschroteter Leinsamen; 4 EL Dattelsirup (ersatzweise Kokosblütenzucker); 100 g kalte Margarine; 500 g gemischte Beeren (frisch oder TK); 1 EL Stärke

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Aufwand

60 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

585 kcal pro Portion

Menge	Zutat
100 g	feine Haferflocken
100 g	Mandeln (ersatzweise 50 g Mandeln und 50 g Pekannüsse)
5	Medjool-Datteln
1 TL	gemahlene Vanille (ersatzweise ½ TL gemahlene Tonkabohne)
1 TL	Zimtpulver
1 EL	geschroteter Leinsamen
4 EL	Dattelsirup (ersatzweise Kokosblütenzucker)
100 g	kalte Margarine
500 g	gemischte Beeren (frisch oder TK)
1 EL	Stärke

Zubereitung

Die Haferflocken und die Mandeln in einen Mixer geben und grob zerkleinern. Die Datteln entsteinen. Mit Vanille, Zimt, Leinsamen und 2 EL Dattelsirup dazugeben und zu einer glatten, aber nicht ganz feinen Masse mixen. Die kalte Margarine in Stücken hinzufügen und alles kurz zu Streuseln mixen. Den Backofen auf 180° vorheizen.

Die Beeren bei Bedarf zerkleinern (z. B. Erdbeeren). In einer Auflaufform (30-40 cm Ø) mit der Stärke und den übrigen Dattelsirup mischen. Die Streusel gleichmäßig darauf verteilen.