Bavette mit Wok-Gemüse und Huhn
Bequemer geht′s nicht: Hier gesellen sich Hähnchen, Bavette und Asia-Gemüse im One Pot - Guten Appetit!
Zutaten für 2 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Stängel | Zitronengras |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | lange grüne Chilischote |
| 1 | Hähnchenbrustfilet (ca. 80 g) |
| 200 g | Bavette (Kochzeit 8 Min.) |
| 300 g | TK-Asia-Wok-Gemüse |
| 450 ml | Hühnerbrühe |
| 150 ml | Kokosmilch |
| Salz | |
| 2 EL | Thai-Fischsauce |
| 1 Handvoll | Thai-Basilikumblätter (nach Belieben) |
| Saft von ½ Limette |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Das Zitronengras waschen und längs halbieren. Die Stängelhälften etwas anquetschen. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Das Hähnchenbrustfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Schritt 2 von 4
Die Nudeln in eine Pfanne mit hohem Rand oder einen weiten Topf geben. Zitronengras, Knoblauch, Chilischote, Hähnchen und das gefrorene Gemüse hinzufügen. Die Brühe, die Kokosmilch, ¼ TL Salz und die Fischsauce dazugeben. Zugedeckt bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 3 von 4
Dann die Nudeln offen bei mittlerer bis starker Hitze 10 - 12 Min. kochen lassen. Dabei ab und zu umrühren, je mehr Flüssigkeit verkocht ist, desto öfter. Die Nudeln probieren. Sind sie nicht durch, bei Bedarf noch 3 - 5 EL Wasser hinzufügen und kurz weiterköcheln lassen.
Schritt 4 von 4
Das Zitronengras aus den Nudeln entfernen. Nach Belieben das Thai-Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken. Die Nudeln mit Limettensaft abschmecken, mit Thai-Basilikum bestreuen und sofort servieren.
