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Bauernfrühstück reloaded

Name: Bauernfrühstück reloaded
Prep time: 10 min
Cook time: 49 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg große, festkochende Kartoffeln; 12 Eier; 1 Knolle Trüffel, alternativ ca. 30 ml Trüffelöl; 1 große Zwiebel; 4 EL Butter; 100 ml Brühe; 12 Scheiben durchwachsener Speck; 1 Glas Cornichons; 225 g Mayonnaise; Salz; Pfeffer; 1 l Sonnenblumenöl

Pommes pont neuf, getrüffeltes Rührei, blonder Zwiebelschaum, Speckhippe, Cornichon-Mayonnaise.

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Aufwand

59 Min.
Schwierigkeit

Leicht

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