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Basilikum-Pesto

Name: Basilikum-Pesto
Prep time: 15 min
Yield: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Ingredients: 2 Bund Basilikum (50-75 g Blätter); 1-2 Knoblauchzehen; 30 g Pinienkerne; 6-7 EL kaltgepresstes Olivenöl; 50 g geriebener Parmesan; Salz; Pfeffer

Mit dem Pürierstab ist das Pesto ratzfatz gemixt. Wer etwas mehr Zeit hat, kann die Zutaten auch mit viel Liebe im Mörser von Hand zerreiben.

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Aufwand

15 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 PORTIONEN

245 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2 Bund	Basilikum (50-75 g Blätter)
	1-2 Knoblauchzehen
30 g	Pinienkerne
	6-7 EL kaltgepresstes Olivenöl
50 g	geriebener Parmesan
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Das Basilikum abbrausen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Knoblauch schälen und grob hacken.

Basilikum, Knoblauch und Pinienkerne im Mixer oder mit dem Pürierstab bei mittlerer Stufe zerkleinern, nach und nach das Öl einfließen lassen. Käse untermischen, salzen und pfeffern.