Bananen-Beignets mit Sesamhonig
Die warmen Bananenküchlein sorgen am Tisch für gute Laune – trotz Ebbe auf dem Konto. Und wer keine Bananen hat: Mit geschälten Äpfeln (in Ringen) schmeckt es auch.
Zutaten für 4 zum Dessert
265 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 75 ml | Milch |
| 15 g | Butter |
| Salz | |
| 50 g | Mehl |
| 2 | Eier (Größe S oder M) |
| ca. ¼ l Öl zum Ausbacken | |
| 50 g | flüssiger Honig |
| 1 EL | Sesamsamen |
| 2 | Bananen |
| 1-2 TL Zitronensaft | |
| Puderzucker (nach Belieben) |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
25 ml Milch mit knapp 50 ml Wasser, der Butter und 1 Prise Salz aufkochen. Das Mehl sieben und auf einmal in die Flüssigkeit schütten. Mit einem Holzlöffel so lange rühren, bis sich der Teig gut vom Topfboden und vom Löffel löst. Den Teig in eine Schüssel geben.
Schritt 2 von 3
Die Eier einzeln mit dem Pürierstab unter den Teig rühren, dann die restliche Milch ebenfalls mit dem Pürierstab unterrühren, sodass ein dickflüssiger Teig entsteht.
Schritt 3 von 3
Das Öl zum Ausbacken in einem kleinen Topf erhitzen. Inzwischen den Honig in einem kleinen Topf erhitzen und den Sesam unterrühren. Die Bananen schälen, mit Zitronensaft beträufeln und in daumendicke Stücke schneiden. Die Bananenstücke durch den Teig ziehen, im heißen Öl in 1-2 Min. auf jeder Seite goldbraun ausbacken, herausnehmen und auf Küchenpapier entfetten. Die Bananen-Beignets auf Teller verteilen, mit dem Honig beträufeln und sofort servieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
