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Bami Goreng mit Garnelen und Chinakohl

Name: Bami Goreng mit Garnelen und Chinakohl
Prep time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g TK-Garnelen (küchenfertig); 100 g Reisnudeln; Salz; 1 kleine Möhre (ca. 50 g); ½ Salatgurke (ca. 200 g); ¼ Chinakohl (ca. 250 g); 1 Frühlingszwiebeln (nur das Grün); 50 g Mungobohnensprossen; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm lang); 1 TL Kokosöl; 1 TL Sesamöl; 1 TL Sambal Oelek; 2 EL Sojasauce; 1 TL Ahornsirup; 2 TL Zitronensaft; Pfeffer

Noch nie gekochte Salatgurke gegessen? Dann unbedingt probieren! in dieser Variante von Bami Goreng sorgt sie für einen besonderes frischen Geschmack.

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Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Portionen

355 kcal pro Portion

zutaten:

Menge	Zutat
200 g	TK-Garnelen (küchenfertig)
100 g	Reisnudeln
	Salz
1	kleine Möhre (ca. 50 g)
½	Salatgurke (ca. 200 g)
¼	Chinakohl (ca. 250 g)
1	Frühlingszwiebeln (nur das Grün)
50 g	Mungobohnensprossen
1 Stück	Ingwer (ca. 2 cm lang)
1 TL	Kokosöl
1 TL	Sesamöl
1 TL	Sambal Oelek
2 EL	Sojasauce
1 TL	Ahornsirup
2 TL	Zitronensaft
	Pfeffer

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Kochtopf, Sieb, Schneidebrebrett, Messer, Sparschäler, Reibe, Küchenpapier, Wok oder tiefe Pfanne, Kochlöffel

200 g TK-Garnelen, 100 g Reisnudeln, Salz

Kochtopf, Sieb

TK-Garnelen auftauen lassen. Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. In ein Sieb abgießen, abtropfen lassen.

1 kleine Möhre, 1/2 Salatgurke, 1/4 Chinakohl, 1 Frühlingszwiebel

Schneidebrett, Messer, Sparschäler

Inzwischen die Möhren und die Salatgurke putzen, schälen und in Stifte schneiden. Chinakohl waschen, putzen und in Streifen schneiden. Das Grün der Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

50 g Mungbohnensprossen, 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer

Sieb, Reibe, Küchenpapier

Die Sprossen in ein Sieb geben, kurz abbrausen und abtropfen lassen. Ingwer waschen, mitsamt der Schale sehr fein reiben. Aufgetaute Garnelen kalt abspülen und trocken tupfen.

1/2 TL Kokosöl

Wok oder tiefe Pfanne, Kochlöffel

In einem Wok ½ TL Kokosöl erhitzen. Chinakohl, Möhren- und Gurkenstücke sowie den Ingwer dazugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 2 Min. braten. An den Rand schieben.

1/2 TL Kokosöl

Restliches Kokosöl im Wok erhitzen und die Garnelen darin unter Wenden ca. 3 Min. anbraten, dann gleichfalls an den Rand schieben. Zuletzt die gut abgetropften Nudeln hinzugeben und unter ständigem Rühren ca. 2 Min. im Wok braten.