Als PDF speichern

Bärlauch-Reis-Topf

Name: Bärlauch-Reis-Topf
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 150 g Basmatireis; 1,2 l Gemüsefond (aus dem Glas); 30 g Butter; 200 g TK-Erbsen; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Bund Bärlauch; 100 g Frischkäse; Salz; Pfeffer

Ein wunderbares, leichtes und schnell zubereitetes Frühlingsgericht. Zum Reistopf passen mit Käse überbackene Baguettescheiben.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

340 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	Zwiebel
150 g	Basmatireis
1,2 l	Gemüsefond (aus dem Glas)
30 g	Butter
200 g	TK-Erbsen
1 Bund	Frühlingszwiebeln
1 Bund	Bärlauch
100 g	Frischkäse
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Schneidebrett, Sieb, 2 Kochtöpfe mit 1 Deckel, Kochlöffel

1 Zwiebel, 150 g Basmatireis

Messer, Schneidebrett, Sieb

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Reis in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt.

1,2 l Gemüsefond (aus dem Glas), 30 g Butter, 200 g TK-Erbsen

2 Kochtöpfe mit 1 Deckel, Kochlöffel

Den Fond erwärmen. Die Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel darin glasig dünsten. Reis dazugeben und kurz mitdünsten, den Fond angießen, aufkochen und alles bei schwacher Hitze ca. 10 Min. zugedeckt köcheln, dabei nach ca. 5 Min. die Erbsen unterrühren.

1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Bund Bärlauch, 100 g Frischkäse, Salz, Pfeffer

Messer, Schneidebrett

Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Bärlauch waschen, Stiele entfernen, die Blätter in feine Streifen schneiden und mit Frischkäse und Frühlingszwiebeln unter den Eintopf rühren. Weitere ca. 2 Min. geschlossen ziehen lassen. Den Bärlauch-Reis-Topf mit Salz und Pfeffer abschmecken.