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Avocadosalat

Name: Avocadosalat
Prep time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 rote Chilischoten; 2 Limetten; 2 TL brauner Zucker; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1/2 Salatgurke; 1 Stange Staudensellerie; 2 Tomaten; 1 grüne Paprikaschote; 1/2 Bund Koriander; 2 kleine reife Avocados

Auf nach Peru, Ecuador und Chile: Der Avocadosalat ist dort beheimatet – und schmeckt hier natürlich genauso gut und erfrischend!

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Aufwand

25 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

545 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	rote Zwiebel
2	Knoblauchzehen
2	rote Chilischoten
2	Limetten
2 TL	brauner Zucker
4 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
1/2	Salatgurke
1 Stange	Staudensellerie
2	Tomaten
1	grüne Paprikaschote
1/2 Bund	Koriander
2	kleine reife Avocados

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischoten längs halbieren, entkernen, waschen und klein würfeln. Die Limetten auspressen. Den Saft mit Zucker verrühren, das Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili dazugeben und alles etwas durchziehen lassen.

Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und würfeln. Sellerie waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren, entkernen, dabei die Stielansätze entfernen, und die Tomatenhälften würfeln. Paprikaschote längs halbieren, entkernen, waschen und ebenfalls klein würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken. Die Avocados halbieren, entkernen, schälen und würfeln.