Avocado-Tatar
Rinder- und Lachstatar sind die bekannten Vorbilder. In diesem Tatar kommen Forellenfilets mit ins Spiel, vereint mit Avocados, Äpfeln und Kräutern.
Zutaten für 4 Personen
310 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | reife Avocados |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 | Schalotten |
| 1 | rotschaliger Apfel |
| 1 EL | gehackte Kräuter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | geräucherte Forellenfilets |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Avocados halbieren, schälen, Steine herauslösen. Die Avocadohälften in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Schalotten schälen und klein würfeln. Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel klein würfeln.
Schritt 2 von 3
Avocados, Schalotten und Apfel mit den gehackten Kräutern vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3 von 3
Die geräucherten Forellenfilets ganz oder in Stücken mit dem Avocado-Tatar anrichten. Dazu schmeckt Pumpernickel.
