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Aus Omas Küche: Apfelküchlein

Name: Aus Omas Küche: Apfelküchlein
Prep time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 125 g Mehl; 1 TL Backpulver; Salz; 125 ml Milch; 2 Eier (Größe M); 4 kleine säuerliche Äpfel (Boskop); 1 EL Zitronensaft; 3 EL Zucker; 1 TL Zimtpulver; 50 g Butterschmalz

Süßer Nachtisch war früher etwas besonderes, Mehlspeisen als Hauptgericht gab's schon öfter. Gestern wie heute für Kinder das Höchste: die Kuchenteigschüssel auslecken.

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Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

345 kcal pro Portion

Menge	Zutat
125 g	Mehl
1 TL	Backpulver
	Salz
125 ml	Milch
2	Eier (Größe M)
4	kleine säuerliche Äpfel (Boskop)
1 EL	Zitronensaft
3 EL	Zucker
1 TL	Zimtpulver
50 g	Butterschmalz

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Rührschüssel, Handrührgerät mit Rührstäben, Schneidebrett, Sparschäler, Apfelausstecher (alternativ ein kleines Messer) , Küchenmesser, kleine Schale, große Pfanne, Küchenpapier

125 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 125 ml Milch, 2 Eier

Rührschüssel, Handrührgerät mit Rührstäben

Das Mehl in einer Schüssel mit Backpulver und 1 Prise Salz vermischen. Nach und nach die Milch unterrühren, dann die Eier zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

4 Äpfel, 1 EL Zitronensaft

Schneidebrett, Sparschäler, Apfelausstecher oder kleines Messer, Küchenmesser

Äpfel schälen und mit einem Apfelausstecher die Kerngehäuse ausstechen, in dicke Scheiben schneiden. Gleich mit etwas Zitronensaft einreiben, damit sie nicht braun werden.

3 EL Zucker, 1 TL Zimt

kleine Schale

Den Zucker mit dem Zimtpulver vermischen.

50 g Butterschmalz

große Pfanne, Küchenpapier

In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und bei mittlerer Hitze in 4-5 Min. pro Seite hellbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß mit dem Zimtzucker bestreuen. Gleich servieren.