Asiatische One-Pot-Pasta
Dieses Pastagericht ist bestens für die sogenannte Beikosteinführung geeignet. Das bedeutet, dass das Baby das probieren und essen darf, was auch die Eltern esse. Wenn dein Baby zu essen beginnt, kann es vor allem etwas kürzere, dickere Nudeln - z. B. Spirelli oder Penne - gut greifen und halten.
Zutaten für 2 Erwachsene und 1 Baby
680 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 180 g | Rinderfilet |
| 1 | kleine rote Zwiebel |
| 3 | Möhren |
| 1 | rote Paprika |
| 3 EL | Öl |
| 200 ml | salzfreie Gemüsebrühe |
| 400 g | Kokosmilch |
| 200 g | Hülsenfrüchte-Pasta |
| 3 EL | Sojasauce (für die Großen) |
| Salz Salz, schwarzer Pfeffer (für die Großen) |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Das Rinderfilet in längliche, ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Die Möhren schälen und in Stifte (6 cm lang, 5 mm dick) schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen. Die Hälften in 5 mm breite Streifen schneiden.
Schritt 2 von 4
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. anbraten. Die Fleischstreifen zugeben und bei großer Hitze ca. 5 Min. anbraten, bis sie gar sind und der Topfboden leicht gebräunt ist.
Schritt 3 von 4
Geschnittenes Gemüse, Gemüsebrühe, Kokosmilch und Pasta zufügen. Alles aufkochen, dann zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Min. garen, dabei alle ca. 3 Min. umrühren.
Schritt 4 von 4
Für das Baby eine Portion abnehmen, die übrige Pasta für die Großen mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.
Meal-Prep-Tipp: Das One-Pot-Gericht gelingt auch mit klassischer Hartweizenpasta. Dafür einfach an den Kochzeiten auf der Packung orientieren. Wenn du das Gericht tiefkühlen willst, raten wir zu traditioneller Pasta, da Nudeln aus Hülsenfrüchten beim Aufwärmen matschig werden.
