Aprikosen-Kokos-Kugeln
Die fruchtigen Kugeln schmecken auch mit getrockneten Feigen oder Datteln.
Zutaten für 24 Stück
35 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 100 g | getrocknete Aprikosen (entsteint) |
| 100 g | Kokosraspel |
| 1 Msp. | gemahlene Vanille |
| 30 ml | Orangensaft |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Aprikosen, Kokosraspel, Vanille und Orangensaft in einen Standmixer geben und mind. 30 Sek. mixen, bis eine klebrige, glatte Masse entsteht. Die Hände etwas anfeuchten und aus der Aprikosenmasse 24 walnussgroße Kugeln formen.
Schritt 2 von 2
Die Kugeln luftdicht in Glasdosen oder Schraubgläsern verschlossen bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
