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Aprikosen-Kaltschale

Name: Aprikosen-Kaltschale
Prep time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Dose Aprikosen (im eignen Saft; 240 g Abtropfgewicht); 1 EL Limettensaft; 250 ml Kefir; 200 g Sahnejoghurt; 2 EL Aprikosenfruchtaufstrich; 100 g Brombeeren; 30 g Amarettini; 1-2 Zweige Zitronenmelisse

Dieses Dessert mit Knusper-Topping ist ein echter Hingucker! Schmeckt übrigens auch prima mit Pfirsichen und Himbeeren.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Portionen

440 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1 Dose	Aprikosen (im eignen Saft; 240 g Abtropfgewicht)
1 EL	Limettensaft
250 ml	Kefir
200 g	Sahnejoghurt
2 EL	Aprikosenfruchtaufstrich
100 g	Brombeeren
30 g	Amarettini
1-2 Zweige	Zitronenmelisse

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Sieb, Schüssel, Pürierstab, Messer, Schneidebrett, 2 tiefe Teller

1 Dose Aprikosen (im eignen Saft; 240 g Abtropfgewicht), 1 EL Limettensaft, 250 ml Kefir, 200 g Sahnejoghurt, 2 EL Aprikosenfruchtaufstrich

Sieb, Schüssel, Pürierstab, Messer, Schneidebrett

Die Aprikosen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Zwei Drittel der Aprikosen mit dem Limettensaft pürieren, die übrigen Aprikosen in Spalten schneiden. Das Aprikosenpüree mit dem Kefir, dem Joghurt und dem Aprikosenfruchtaufstrich glatt pürieren.

100 g Brombeeren, 30 g Amarettini, 1-2 Zweige Zitronenmelisse

2 tiefe Teller

Die Brombeeren abbrausen und abtropfen lassen. Die Aprikosenkaltschale in zwei tiefe Teller verteilen, Aprikosenspalten und Brombeeren hineingeben. Die Amarettini darauf anrichten. Die Zitronenmelisse abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und über die Kaltschale streuen.