Apfelmus mit Ahornsirup
Das Apfelmus mit dem besonderen Geschmack - einige Esslöffel Ahornsirup genügen.
Zutaten für 4 GLÄSER à 400 ML
310 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 kg | säuerliche Äpfel |
| 6 EL | Zitronensaft |
| 1 | Vanilleschote |
| 200 ml | Apfelwein (ersatzweise Apfelsaft) |
| 5 EL | Ahornsirup |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Äpfel waschen, ungeschält in Stücke schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. Äpfel mit Zitronensaft mischen.
Schritt 2 von 3
Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herausschaben. Vanillemark und -schote mit Apfelwein und den Äpfeln zugedeckt aufkochen. Bei mittlerer Hitze in 15-20 Min. weich dünsten.
Schritt 3 von 3
Schote entfernen, das Mus durch ein Sieb passieren. Das Püree wieder aufkochen, Ahornsirup unterrühren. Apfelmus sofort in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen und verschließen.
