Apfel-Zimt-Muffins
Diese Apfel-Zimt-Muffins sind so kinderleicht zuzubereiten und lecker obendrein - da sollte man sich gleich einen großen Vorrate zulegen.
Zutaten für 12 STÜCK
240 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | säuerliche Äpfel |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 200 g | Mehl |
| 175 g | Zucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Natron |
| 2 TL | Zimtpulver |
| 1/4 TL | Salz |
| 2 | Eier |
| 150 g | weiche Butter |
| 7 EL | Milch |
| 1 EL | Puderzucker |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Schritt 1 von 5
Äpfel waschen, schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2 von 5
Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Ein Muffinblech fetten und kalt stellen. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen.
Schritt 3 von 5
Eier verquirlen. Butter hinzufügen und gründlich unterrühren. Milch darunter rühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren. Apfelstücke unterheben.
Schritt 4 von 5
Teig in die Vertiefungen der Form füllen. Im Backofen (Mitte) 25 Min. backen. Muffins 5 Min. ruhen lassen, dann aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Schritt 5 von 5
Muffins vor dem Servieren dick mit Puderzucker bestäuben.
