Zutaten für 4 Personen
415 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | säuerliche Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar) |
| ½ | Bio-Zitrone |
| 4 EL | flüssiger Honig |
| 80 g | Mandelblättchen |
| 500 g | griechischer Joghurt (10 % Fett) |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zitrone heiß waschen und trocken reiben, ein großes Stück Schale dünn abschälen und den Saft auspressen. Äpfel mit Zitronenschale und -saft, 3 EL Wasser und 2 EL Honig in einem Topf aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze in 10-15 Min. weich dünsten. Dann die Mischung mit dem Pürierstab fein pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken. Abkühlen lassen.
Schritt 2 von 3
Inzwischen die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze in ca. 5 Min. goldbraun rösten. Den übrigen Honig gut untermischen. Die Honigmandeln auf ein Stück Backpapier geben, glatt streichen und abkühlen lassen.
Schritt 3 von 3
Den Joghurt glatt rühren und abwechselnd mit dem Apfelmus in Gläser schichten. Das Dessert ca. 1 Std. kalt stellen. Zum Servieren die Honigmandeln darauf verteilen.
