Ananas-Tomaten-Chutney
Das süß-saure Chutney schmeckt super zu gebratenen Schweinesteaks, gegrillten Hähnchenschlegeln oder einfach zu Pommes.
Zutaten für 4 PORTIONEN 30 MIN. + 30 MIN. ABKÜHLEN
100 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1/4 | Ananas (ca. 250 g; ersatzweise Ananas aus der Dose) |
| 2 | Schalotten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 Stück | Ingwer (ca. 2 cm) |
| 1 EL | Rapsöl |
| 2 EL | Zucker |
| 1 kleine Dose | stückige Tomaten (ca. 210 g) |
| 4 EL | Weißweinessig |
| Salz | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Ananas schälen, das Fruchtfleisch vom Strunk befreien und in kleine Würfel schneiden. Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen und klein würfeln.
Schritt 2 von 2
Öl erhitzen. Schalotten, Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Zucker darüberstreuen und schmelzen lassen. Ananas und Tomaten dazugeben, alles mit Essig würzen. Das Chutney offen bei mittlerer Hitze 15 Min. kochen lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und vor dem Servieren mindestens 30 Min. abkühlen lassen.
