Zutaten für 4 Personen
75 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | große rote Paprikaschoten |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1 | große Knoblauchzehe |
| 2 EL | Olivenöl |
| Saft von ½ Zitrone | |
| Salz | |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Backofen auf höchste Stufe vorheizen. Paprika waschen, längs halbieren, putzen. Backblech mit Alufolie auslegen, Schotenhälften mit der Haut nach oben darauf legen, flach drücken. Im Ofen (oben) 15-20 Min. backen, bis die Haut dunkle Blasen wirft. Abkühlen lassen, häuten, pürieren.
Schritt 2 von 2
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Im Öl bei mittlerer Hitze 5 Min. dünsten. Zitronensaft und Püree dazugeben. Unter Rühren 4-5 Min. einkochen lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
