Unscheinbar und unterschätz: Schwarzer Winterrettich

Winterrettich oder auch schwarzer Rettich ist eher weniger bekannt als seine helleren Verwandten. Denn wer die Wahl hat, greift wohl lieber zu zarten Radieschen, weißen oder roten Rettich. Doch hat der schwarze runde Rettich einen Vorteil: er ist robuster und kann damit gut gelagert werden. So kann man ihn auch im Winter noch regional kaufen. Vom Geschmack ist die schwarze Knolle etwas schärfer als weißer Rettich, er enthält aber ebenso viele gute Nährstoffe. Besonders der hohe Vitamin-C-Gehalt ist hier erwähnenswert. Leckere Gerichte kann man aus ihm sowieso zaubern. Unsere besten Rezepte mit Winterrettich findest du hier.