Grüne, kleine Delikatesse aus Frankreich
Grüne Linsen zeichnen sich durch ihren würzigen und leicht nussigen Geschmack aus. Sie sind grün gesprenkelt und eignen sich hervorragend für Eintöpfe und Suppen, da sie beim Kochen nicht zerfallen. Die kleinen Linsen werden auch Puy Linsen oder Le Puy Linsen genannt, da sie aus der Stadt Le Puy-en-Velay in Frankreich stammen. Dort sind die grünen Linsen eine kulinarische Delikatesse und werden auch als pflanzlicher Kaviar bezeichnet.
