Mit italienischem Speck fängt man Feinschmecker
Pancetta stammt aus Italien und ist luftgetrockneter und gesalzener Bauchspeck vom Schwein. Verfeinert wird er mit Kräutern wie Salbei und Rosmarin, wodurch er besonders mild und aromatisch schmeckt. Dünn aufgeschnitten kann man ihn zum Beispiel zum Umwickeln von Fleisch verwenden. Man kann ihn aber auch klein schneiden und für Saucen verwenden. Hier findest du eine Auswahl unserer liebsten Rezepte mit Pancetta.
