Hasselback - die besondere Art der Zubereitung von Gemüse

Hasselback ist eine Zubereitungsart, die meistens für Kartoffeln verwendet wird. Diese heißen dann auch Hasselback-Kartoffeln. Bei dieser Art der Zubereitung werden meist ungeschälte Kartoffeln an mehreren Stellen tief eingeschnitten und anschließend mit Öl bestrichen. Das Ganze wird dann im Ofen schön knusprig gebraten. Da die Einschnitte an einen Fächer erinnern, wird das ganze auch Fächerkartoffel oder Fächergemüse genannt, denn nicht nur Kartoffeln eignen sich für diese Art der Zubereitung, auch andere Gemüsesorten können hierfür verwendet werden. Sieht cool aus und schmeckt einfach köstlich. Unsere liebsten Rezepte für unterschiedliches Fächergemüse findest du hier.